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小麦粉中溴酸盐的测定 GB/T 20188-2006
发布时间:2020-07-28
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关键词
CNW IC-Guard Ag 离子小柱,溴酸钾,ACS,≥ 99.8%
摘要
溴酸盐,即溴酸(HBrO3)的盐类,如溴酸钠,溴酸钾等。溴酸钾作为面粉强筋剂曾在面粉加工业中广泛使用,它起到两种作用,一是起增白作用,二是起到面团发酵的作用,它可以使馒头更松更漂亮。长期的食用含有溴酸盐的面食会大大增加得肾癌、甲状腺和腹膜间皮瘤的发病率。国际癌症中心(IARC) 将溴酸盐标定为2B 级的致癌物,大量食用恐致肾衰竭。以国家卫生组织(WHO) 制定的溴酸盐每 日耐受量(TDI) 计算,一位体重60 公斤成人,每日溴酸盐的摄取量不可超过60 毫克。安谱实验一直密切关注食品安全,助力食品检测。本次实验参考国际标准GB/T 20188-2006《 小麦粉中溴酸盐的测定 离子色谱法 》,在2ppm 加标水平上,使用强酸型阳离子交换树脂Ag 型柱溴酸盐加标回收率达到81%,重现性好,满足国标检测要求。
商品信息
商品编号商品名称品牌规格型号标准价购 买
CFEQ-4-120107-0050 溴酸钾,ACS,≥99.8%CNW50g370.00
SBEQ-IC0110-Ag CNW IC-Guard Ag 离子小柱CNW1mL,10只/包418.00
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